Tamarillo

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Conservar

  • En la tienda:  mín. 7 °C - máx. 10 °C
  • Sensibilidad al etileno: moderada
  • Producción de etileno: baja
  • En casa: en la nevera se puede conservar durante varios días.

Calidad y madurez

El tamarillo verde puede madurar a temperatura ambiente.

Los tamarillos están maduros cuando se notan suaves al tacto. Cuando está verde es de color naranja-amarillo, una vez maduro se torna rojo amarronado o incluso morado.

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Uso

La piel es amarga y no se come. Introducirlo un momento cortado en rodajas finas en agua hirviendo para pelarlo fácilmente.

Se come al natural en macedonias o combinado con carnes o aguacate.  Con el tamarillo se puede hacer todo lo que se suele hacer con el tomate. También se elabora mermelada. La pulpa y las semillas negras (comestibles) son dulces y un poco picantes. Se puede comer combinándolo con fruta de la pasión, kiwi, tomate, etc. 

¿Sabías que...

  • El tamarillo también se conoce como tomate de árbol.
  • Contiene caroteno y hierro.

Métodos de transporte

Aire Mar País
Colombia
Ecuador

Leyenda

Método de transporte
no en uso
Método de transporte
en uso

Receta:

Modo de preparación