Bewaren

• In de winkel: min 8° C - max 10° C
• Ethyleengevoeligheid: laag
• Ethyleenproductie: laag
• Thuis: in de groentelade van de koelkast 3 dagen tot 1 week houdbaar of op de fruitschaal bewaren.

Kwaliteit en rijpheid

• De puntjes moeten er fris uitzien. Bij oudere pitahaya’s worden de uitsteeksels droog en zwart.
• Let op voor temperatuurbederf bij koude.

Gebruik

De pitahaya wordt vaak doorgesneden en uitgelepeld, maar je kan hem ook in plakken snijden en zo eten. Een andere manier is om van de boven- en onderkant het topje van de pitahaya tot aan het vruchtvlees af te snijden, daarna met een mes van boven naar beneden een snee te maken tot aan het vruchtvlees in de schil. Dan kan je met de hand de schil van het vruchtvlees aftrekken. Zo kan je het vruchtvlees in mooie ronde plakjes snijden. 

De smaak ligt tussen meloen en kiwi in. Het combineert prima in (tropische) vruchtensalades en is een prachtige decoratie op schotels en buffetten.

---