Conservar

• En la tienda: mín. 10 °C – máx. 13 °C
• Sensibilidad al etileno: alta
• Producción de etileno: alta
• En casa: en un lugar fresco se puede conservar varios días. ¡No introducir en la nevera!

Calidad y madurez

El mango que se transporta en avión se recoge maduro, por lo que se puede comer directamente.

Uso

El mango tiene un sabor fresco y sabroso, con un matiz exótico picante.  Los mangos están deliciosos al natural. Además, se pueden añadir como ingrediente exótico a las macedonias y triturados a los batidos de frutas y los helados. Los mangos también están deliciosos para acompañar la carne ahumada, el jamón de Parma y el pollo ahumado o como guarnición en platos de sabores acentuados y con curry. El mango maduro se puede mezclar con guindillas para elaborar una salsa exquisita. También está delicioso en zumos y batidos de frutas junto con naranja, sandía, piña, plátano y papaya.

Especies y variedades

El mango que se transporta en avión es siempre de la variedad Kent. El mango Kent es redondo, grueso y con una piel bastante fina. La pulpa tiene poca fibra, es jugosa y muy dulce. El tamaño de la semilla es pequeño.

¿Sabías que...

El mango está repleto de vitaminas y favorece la digestión.
El cortador de mango es un utensilio ideal para cortarlo rápidamente.

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