Superfood van Peru

Superfood van Peru

Peru is een land waar biodiversiteit voorop staat. Met een zeer verscheiden klimaat kan ze tal van lekkere gezonde fruit- en groentesoorten aanbieden : asperges, mango, avocado, granaatappels of blauwe bessen. Het Zuid-Amerikaanse land beschikt over de bodem waar de superfoods family groeit. Teelt vind je aan de kust, in de bergen of de jungle.

Al deze heerlijke producten werden vroeger al door de Inca's geconsumeerd en staan bekend om hun enorme voedingswaarde. Wellicht daarom ook dat de wereldwijde vraag naar deze producten elk jaar toeneem. Vooral het voorjaar is gekend om zijn mooi aanbod van fruit. Hieronder een overzicht van de exoten die Special Fruit momenteel biedt uit die regio :

Zo start vanaf week 9 het granaatappelseizoen in de Wonderful variëteit, typisch voor zijn zalig zoete smaak en een aantrekkelijk rood kleurtje. Ze hebben een heel stabiele, mooie kwaliteit die lang te bewaren is. En ze zijn vooral erg gezond, ze bevatten veel vezels, gaan ontstekingen tegen en zijn goed voor je huid.  Met de pitjes uit de granaatappel kan je vele kanten uit. Gebruik ze in een smoothie, pimp je cocktail, lekker fris in een salade, een gezonde snack tussendoor, ….. Kortom; je doet hier nooit iets fout mee.

Volop in seizoen zijn de mango’s uit Peru, voornamelijk de Kent variëteit. De Kent mango is ovaalvormig met een overwegend groen/gele achtergrondkleur en soms met een rode blos. Het aantrekkelijke oranje vruchtvlees is vezelvrij met een stevige textuur en is over het algemeen zeer zoet en sappig, met een milde smaak. Ook mango’s zijn supergezond door de vezels en de vele vitamines die erin verwerkt zitten. Gebruik ze tijdens het ontbijt met youghurt, met de lunch in een slaatje of bij het diner in een curry.

In Peru worden zowel de witte als de groene asperges jaarrond geteeld. Ze zijn dus de perfecte aanvulling op het Belgische seizoen dat een zeer korte duur heeft. Vooral in de Westerse landen is deze groente een favoriet in vele gerechten. Asperges zijn goed voor je immuunsysteem, zitten vol anti-oxidanten. Ook een lekkere aanvulling bij je dieet, ze zijn namelijk zeer caloriearm.

Je ziet, Peru heeft zo veel meer te bieden dan enkel de Inca cultuur en Machu Picchu. Het is een land met heerlijke en gezonde lekkernijen. Vooral nu te ontdekken!