En Special Fruit hay disponibles deliciosas fresas durante todo el año. Se compran y/o se cultivan a través de cultivadores españoles, portugueses y marroquíes. También disponemos de cultivos propios en Bélgica, Países Bajos, España y Portugal. Ofrecemos un surtido completo a través de diversos canales de venta.

Para ofrecer a nuestros clientes un mayor periodo de conservación y el mejor sabor en cualquier momento, hemos creado estrechas relaciones de colaboración entre cultivadores de los Países Bajos, Bélgica y España en el sector de las técnicas de cultivo. El objetivo: desarrollar nuevas variedades. En combinación con nuestro propio centro de envasado en España, esto nos permite tener el control total. Próximamente le ofreceremos más información acerca de una nueva raza de fresas completamente nueva que desarrollamos exclusivamente junto con nuestro cultivador asociado.

Esta constante inversión en innovación y flexibilidad en materia de envasado nos convierte en un proveedor de confianza que puede suministrar en cualquier envase deseado durante todo el año.

Conservar

• En la tienda: mín. 1 °C – máx. 4 °C
• Sensibilidad al etileno: moderada
• Producción de etileno: baja
• En casa: el mejor lugar para conservarlas es la nevera

La fresa es una fruta sensible, cualquier magulladura puede provocar la aparición de moho rápidamente. Hay que tener cuidado al comprarlas.

Lo mejor es comerlas lo antes posible después de comprarlas o cosecharlas. En un lugar fresco se mantienen en buen estado entre 1 y 2 días, en la nevera hasta 3 días. Para evitar magulladuras, es mejor conservarlas extendidas. También se pueden congelar, pero entonces solamente se pueden utilizar para la elaboración de recetas. Al descongelarlas, perderán la forma y su bonito color.

Calidad y madurez

• Una fresa madura es fácil de reconocer por su brillante color rojo.
• Una fresa fresca y sana debe estar intacta y seca.
• La fresa es una fruta blanda delicada pero al mismo tiempo firme.

Uso

No lavar las fresas bajo el grifo. Enjuagarlas con la ayuda de un escurridor en agua fría. El agua muy fría hace que las fresas se mantengan firmes. Retirar los tallos después de lavarlas  para evitar que la fresa absorba demasiada agua y pierda su sabor. Después de lavarlas, secarlas con papel de cocina o un paño.

¿Sabías que...

• La fresa aparece a menudo en pinturas antiguas y que además es el símbolo del "placer efímero"?
• Las fresas contienen una gran cantidad de vitamina C (64 mg por 100 g), por lo que influyen positivamente en, entre otros, el sistema inmunitario y la presión arterial. Además, son ricas en calcio (15 mg por 100 g) y hierro (25 mg por 100 g).
• La fresa común contiene aproximadamente 200 semillas? Además, la fresa es una de las pocas frutas que llevan las semillas en el exterior en lugar de llevarlas en el interior.

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