Ieder jaar weer is het uitkijken naar deze smaakvolle delicatesse. Vijgen zijn al eeuwenlang een geliefde vrucht vanwege hun unieke smaak en voedzame eigenschappen. Onder de vele variëteiten die over de hele wereld worden geteeld, staan de Aydin en de Bursa vijg uit Turkije bekend als de meest zoete en zachte. 

 

Deze week start Special Fruit met het invoeren van de vijg uit de Aydin regio. Vanaf week 34 wordt de Bursa vijg verwacht, genaamd naar de regio waarvan de vrucht afkomstig is.  Deze specifieke variëteit wordt gekoesterd om zijn uitstekende smaak en historische achtergrond. Bursa, gelegen in het noordwesten van Turkije, heeft een optimaal klimaat en vruchtbare grond die samen ideaal zijn voor de teelt van vijgen. Deze teelt begon honderden jaren terug en heeft een belangrijke plaats ingenomen in de culinaire en economische geschiedenis van de regio.

Wat de Bursa vijg zo bijzonder maakt, is de opvallend zoete en honingachtige smaak. De vruchten zijn middelgroot en hebben een dunne schil die gemakkelijk te schillen is, waardoor het zachte vruchtvlees gemakkelijk toegankelijk wordt. Het vruchtvlees heeft een sappige textuur en een rijke, zoete smaak die zich vermengt met een vleugje nootachtig aroma. Dit maakt de Bursa vijg zowel geschikt als een verfijnde snack en als een heerlijke toevoeging aan diverse gerechten.

 

Special Fruit biedt vijgen aan in verschillende kalibers en verpakkingen :

Losse vijgen in +/- 1,3kg cal 16-18-20-22-25

Losse vijgen in +/- 600gr 10 stuks ( cal 20 )

Punnets : 6x4st ( 200gr )