Avocado

Avocado

deze lekkere Avocado in

je eigen verpakking?

De mogelijkheden ontdekken?

Neem contact op

Bewaren

  • In de winkel: min 5°C – max 7°C
  • Ethyleengevoelig: hoog
  • Ethyleenproductief: hoog
  • Thuis: op een koele plek bewaren

Kwaliteit en rijpheid

  • Donkergroene/bruine, bobbelige schil.
  • Peer-, ei- of bolvormig.
  • De schil van een rijpe vrucht geeft een beetje mee als je erover wrijft.
  • Een rijpe vrucht geeft een beetje mee onder druk van je vingers.

Special Fruit rijpt avocado’s in speciale rijpcellen. We beschikken over geavanceerde ruimtes voorzien van ‘forced air’ technologie waarmee wij rijpingsprocessen bijna naar wens kunnen versnellen of vertragen. Een avocado met het RTE-label van BestChoice is gegarandeerd eetrijp.

Gebruik

Avocado is makkelijk te snijden: halveer de rijpe vrucht en nadat je de pit hebt verwijderd, kan je het vruchtvlees eenvoudigweg uitlepelen. De schil zelf is niet eetbaar. Besprenkel het vruchtvlees met een beetje citroensap om te voorkomen dat het bruin verkleurt.

De avocado heeft geen uitgesproken zoete smaak, maar geeft eerder een rijke subtiele toets aan gerechten met zijn romige textuur. Hij is dan ook een populair ingrediënt in zowel zoete als hartige gerechten.Zeker in de vegetarische keuken speelt avocado een prominente rol als substituut voor vlees vanwege het hoge vetgehalte. Daarnaast wordt avocado vaak gecombineerd met limoen, tomaat, garnalen, kip en in tal van salades. Je kan avocado ook toevoegen aan gewone smoothies zodat ze een romigere textuur krijgen en je langer een verzadigd gevoel geven. En dan is er uiteraard de beroemde guacamole waarvan avocado het basisingrediënt is.

Wist je dat…

  • de avocado een groot gehalte aan voedingstoffen zoals kalium, vitamine B, foliumzuur en omega 3-vetten bevat?
  • avocado meer (gezond!) vet heeft dan eender welk ander product?
  • je het vruchtvlees van avocado’s kan gebruiken als remedie tegen een ruwe huid of droog haar? 

Transportmethodes

Lucht Zee Land
Chili
Colombia
Spanje
Israël
Kenia
Marokko
Mexico
Peru
Zuid-Afrika

Legende

Transportmethode
niet in gebruik
Transportmethode
in gebruik

Recept: Avocado Chocomousse - vega

Ingrediënten

  • 2  avocado rijpe! 
  • 1/2  cup cacao poeder ongesuikerd 
  • 1/2  cup  bruine kokosbloesemsuiker of honing of agavesiroop
  • 1/2  cup  amandelmelk ongesuikerd, of sojamelk of water 
  • 1  zakje  vanillesuiker

Bereidingswijze

  1.  Snij de avocado's in 2 en verwijder de pit. Met een eetlepel schep je het vruchtvlees uit de schil. Doe het in een blender of keukenmachine.
  2. Doe de rest van de ingrediënten bij de avocado's en mix tot je een mooie gladde massa hebt. 
  3. Schep in een spuitzak en draai deze goed dicht, zodat er geen lucht aankan. Leg tot gebruik in de koelkast 
  4. Spuit in glaasjes en bestrooi met witte chocoladeschilfers.  

 Bron: keukenrevolutie

Recept: Guacamole

Ingrediënten

  • 1 eetrijpe avocado BestChoice
  • het sap van een halve limoen
  • 1 fijngehakte groene chilipeper
  • 1 in stukjes gesneden gepelde tomaat
  • 1 versnipperd teentje knoflook
  • ½ eetlepel olijfolie
  • peper, zout

Bereidingswijze

Snij de avocado doormidden, verwijder de pit en lepel het vruchtvlees eruit. Meng met de overige ingredienten en prak ze tot een min of meer gladde pasta. Breng op smaak met peper en zout. Eventueel kan je er ook wat verse koriander bij doen. Dien op met tortilla-chips.
Opgelet: guacamole maak je best niet te lang op voorhand, want dan verkleurt de avocado.

Recept: Pom Pom guacamole

Ingrediënten

2 avocado's
Sap en schil van 1 limoen
1 theelepel chilivlokken
1 teentje knoflook
geraspt 1 lente-ui, fijngesneden
4 el verse koriander fijngehakt
1 el ingemaakte gember
gehakt 100g granaatappelpitjes
Zeezout en peper
Om te garneren: avocado roos
Om te serveren: tortillachips

Bereidingswijze

1. Pureer de avocado met de rest van de ingrediënten. Het mengsel kan zo grof of glad zijn als je zelf wilt. Breng op smaak en voeg chilivlokken toe.

2. Serveer in je favoriete kom, garneer met verse koriander, granaatappelpitjes en een avocadoroosje.

Recept: Toast avocado - aardbei

Ingrediënten

  • 1 eetrijpe avocado
  • 100g (Calinda) aardbeien
  • 2 geroosterde boterhammen
  • peper

Bereidingswijze

Beleg de toast met plakjes avocado en aardbei. Maal er wat peper overheen.