Myrtilles

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Conservation

  • En magasin : min. 0°C – max 2°C
  • Sensibilité à l'éthylène : moyenne
  • Production d'éthylène : faible
  • À domicile : conserver au réfrigérateur

Les myrtilles fraîches se conservent environ 7 jours au réfrigérateur si elles sont couvertes. Elles doivent simplement être rincées très légèrement avant d'être consommées. Vous pouvez également congeler les myrtilles, mais vous devrez ensuite les intégrer dans une préparation. En effet, après leur décongélation, leur forme et leur couleur ne sont plus aussi jolies. Veillez à bien les sécher avant de les congeler.

Qualité et maturation

La myrtille mûre est ferme, juteuse, ronde et de couleur bleu-mauve.

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Consommation

Cet or bleu n'est pas seulement bon pour la santé, mais donne aussi une touche savoureuse à de nombreux plats. Les myrtilles peuvent être incorporées dans les tartes, le yaourt, les muffins ou les barres de céréales maison. Elles peuvent être combinées à l'infini avec les fruits et les légumes dans de délicieux smoothies ou milkshakes. Bien entendu, vous pouvez également les manger nature.

Variétés

La myrtille sauvage a été supplantée par la myrtille cultivée en raison de sa durée de conservation plus longue et de son aspect plus appétissant. Des variétés de meilleure qualité ont permis un étalement plus sain de la fructification tout au long de l'année. La production est donc bien adaptée à la demande à l'heure actuelle.        

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Méthodes de transport

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Afrique du Sud

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