Bewaren

• In de winkel: min 0°C – max 2°C
• Ethyleengevoelig: gemiddeld                
• Ethyleenproductief: laag
• Thuis: In de koelkast bewaren

Verse blauwe bessen kan je gedurende een aantal dagen in de koelkast afgedekt bewaren. De bessen hoeven enkel lichtjes gespoeld te worden voor je ze kan opeten. Je kan blauwe bessen ook invriezen, maar dan kun je ze enkel nog verwerken in recepten. Na het ontdooien is hun vorm en hun kleur namelijk niet meer zo mooi. Zorg wel dat je de bessen goed droog invriest.

Kwaliteit en rijpheid

De rijpe bes is stevig, sappig, rond en paarsblauw van kleur, met een dauwlaagje.

Gebruik

De bessen hoeven enkel lichtjes gespoeld te worden voor je ze kan opeten. Dit blauwe goud is niet alleen gezond, maar ook heerlijk in tal van gerechtjes. Verwerk de bessen in taarten, yoghurt, muffins of zelfgemaakte granenrepen. Je kan ze eindeloos combineren met zowel fruit als groentes in heerlijke smoothies of milkshakes. Uiteraard kan je ze ook gewoon uit het vuistje eten.

Rassen en variëteit

De wilde bosbes is in de commerciële teelt volledig verdrongen door de gekweekte blauwe bes omwille van haar langere houdbaarheid en aantrekkelijkere uitstraling. Betere soorten hebben ervoor gezorgd dat de blauwe bes tegenwoordig het hele jaar door beschikbaar is

.

---