Bewaren

• In de winkel: min 0°C – max 1°C
• Ethyleengevoelig: laag
• Ethyleenproductief: laag
• Thuis: in de koelkast bewaren

Sugarsnaps blijven in de koelkast ongeveer twee dagen goed. Je kan ze het beste bewaren in een papieren zak of een open plastic zak met gaatjes. Je kan sugarsnaps ook invriezen, maar blancheer ze dan eerst een tweetal minuutjes.

Kwaliteit en rijpheid

• Rijpe sugarsnaps zijn zoet en knapperig.
• Verse sugarsnaps hebben een heldere groene kleur en een frisgroen steeltje.
• Ze glimmen als ze vers zijn en ze knisperen als je ze zachtjes tegen elkaar wrijft.

Gebruik

Rauwe sugarsnaps zijn lekker zoet, dus je kan ze gewoon uit het vuistje eten. Dip ze in hummus, heerlijk! Daarnaast worden ze ook gekookt, gestoomde en geroerbakt. Dan smaken ze nog zoeter! Je kan ze toevoegen aan salades, stoofschotels, wokgerechten of risotto. Hun fris zoete smaak gaat overal goed bij. Je kan ze heel eenvoudig bereiden door ze te wokken met kip of scampi’s en wat look, peper, zout en sesam(olie).

Sugarsnaps zijn heel makkelijk te bereiden. Spoel ze even onder wat water en snij zowel langs de boven als onderkant het topje eraf. Als je de topjes eraf snijdt, kan je aan beide kanten de vlezige draad ermee aftrekken die langs de naad van de sugarsnap loopt. Daarna kan je ze in 3-5 minuten gaarkoken of wokken.

---