Conservar

• En la tienda: mín. 5 °C – máx. 10 °C.
• Sensibilidad al etileno: moderada
• Producción de etileno: baja
• En casa: en el cajón para la fruta de la nevera se puede conservar entre 3 y 4 semanas

Calidad y madurez

Nuestro proveedor garantiza una calidad superior del producto gracias a un proceso de selección realizado tras la cosecha. La fruta debe tener un color bien verde, con un brillo ligeramente amarillo y puede tener los bordes marrones. No debe oler de forma extraña. Amarilla = madura y buen sabor pero se conservará durante menos tiempo. Verde = no está madura ni tiene buen sabor pero se conservará durante más tiempo...

Uso

Al cortarla de forma transversal aparece su forma de estrella con cinco brazos claros. Es una fruta resistente y crujiente con un agradable sabor fresco y ácido. La carambola se come con la piel, aunque se le recortan los bordes. Se suele utilizar a menudo como adorno, pero también se puede utilizar como ingrediente en salsas agridulces, combinada tanto con alimentos dulces como salados (carne, pescado).

Especies y variedades

Existen diversas variedades. La que distribuye Special Fruit es la variedad B10, la mejor del mundo.

Modo de transporte

La carambola se transporta por avión y llega aquí 12h después del embalaje. Dada su fragilidad, se protegen ya en el árbol con plástico o papel de periódico.

¿Sabías que...

•  al parecer tienen un efecto positivo en caso de presión arterial alta?
•  el valor Brix de la carambola es de 12?
•  cuanto más grande es el fruto, más dulce es su sabor?

---