Conservar

• En la tienda: mín. 7 °C – máx. 10 °C
• Sensibilidad al etileno: baja
• Producción de etileno: baja
• En casa: en un lugar fresco de la casa, no en la nevera porque se pudre por dentro.

Calidad y madurez

Las piñas baby se recogen una vez maduras, no maduran después. Están maduras cuando desprenden aroma, se empiezan a soltar las hojas verde oscuro del centro y su piel empieza a brillar. No elegir las piñas baby con manchas marrones o zonas demasiado blandas. Tampoco si las hojas se tornan marrones. Si ocurre esto, debe desecharse.

 Uso

Se utiliza igual que su hermana mayor, pero la piña baby es más dulce y tienen una textura más suave. En cuanto al sabor, se puede combinar con plátano, caramelo, coco, etc.

La piña está deliciosa con helado, en batidos de frutas, como ingrediente en un wok, para acompañar la carne, el pollo o la carne de pita. Un sinfín de posibilidades.

 Modo de transporte

La piña se embala y se coloca al frío el mismo día de su cosecha. Una vez suficientemente refrigerada, la piña baby se envía por avión.

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