Conservar

• En la tienda: mín. 0°C – máx. 2°C
• Sensibilidad al etileno: no
• Producción de etileno: no
• En casa: conservar en la nevera

A temperatura ambiente se puede conservar aproximadamente 1 semana.

Calidad y madurez

El coco está perfecto cuando la pulpa está suave y jugosa. El secreto de un buen coco: ¡hace ruido cuando se sacude! El coco maduro pesa y tiene un bonito color marrón oscuro.

Uso

Los cocos jóvenes son los que más cantidad de agua contienen en su interior. En los cocos más viejos, la pulpa se vuelve más gruesa y más dura.

Tanto el agua como la pulpa y la grasa de coco son ingredientes muy populares en la cocina oriental. En los últimos años, el sabor exquisito y las propiedades nutritivas del coco le han permitido acceder al mundo occidental, con un sinfín de recetas deliciosas. En un abrir y cerrar de ojos se pueden preparar deliciosos platos de wok con leche de coco. La leche de coco combina bien con todo tipo de carnes, pescados o aves, e incluso con verduras y frutas.

Añade leche de coco a tus verduras o carne preparada en un wok con un poco de jengibre y limonaria o una rica pasta de curry tailandesa. Deja cocinar a fuego lento, ¡y listo!

Modo de transporte

El coco joven se importa en avión.

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