Conservar

• En la tienda: mín. 5°C – máx. 9°C
• Sensibilidad al etileno: moderada
• Producción de etileno: baja
• En casa: conservar en la nevera

En un lugar fresco se mantienen en buen estado una semana, en la nevera un poco más.

Calidad y madurez

• Color verde o rojo.
• Generalmente, la forma es similar pero el color y el tamaño puede variar.
• No debe tener golpes y debe brillar.

Uso

El pimiento Rawit se puede añadir al plato entero o cortado en trocitos. Una ventaja del pimiento entero es que después de cocinarlo se puede retirar para que el plato no quede demasiado picante.
Recuerda que no necesitas mucho de este pimiento para hacer tus platos picantes.

Si quieres retirar las semillas, lo mejor es cortarlo por la mitad de arriba abajo y retirarlas con un cuchillo. Una vez retiradas, el sabor es mucho menos picante.

Los pimientos son un ingrediente básico en la cocina asiática y sudamericana. Lo puedes añadir a todos los tipos de curry, sopas o estofados para realzar el sabor. También los puedes utilizar para elaborar tu propio sambal.

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