Conservation

• Au magasin : min. 8° C – max. 12° C
• Sensibilité à l’éthylène : moyenne
• Production d’éthylène : faible
• À la maison : dans un endroit frais

Conservez le pomélo hors du frigo dans un espace bien ventilé. À basse température, il se dessèche, ce qui entraîne son pourrissement.

Qualité et maturité

• Lorsque le fruit est mûr, la peau épaisse devient mate ; la couleur oscille du vert clair au jaune.
• La chair du pomélo mûr est de couleur blanche.
• Le pomélo a une forme ronde à piriforme.
• Tant que la peau est blanche et brillante, le fruit n’est pas mûr.

Consommation

Bien que la chair du pomélo soit un peu amère, ce fruit demeure le plus doux des pamplemousses. Le fruit a une pelure très épaisse et est facile à éplucher. Le pomélo peut également être pressé, ce qui n’est guère facile étant donné la taille du presse-fruits. Ajoutez des dés de pomélo à votre salade verte, c’est délicieux ! Complétez de tomates-cerises, d’oignons de printemps et de coriandre et vous obtiendrez un goût unique. Le fruit peut également être grillé. Saupoudrez-le de sucre et déposez-le sur le gril bien chaud. Le pomélo est également délicieux en cocktail, avec des crevettes.

Saviez-vous que…

• le pomélo est un croisement entre le grapefruit et le pamplemousse ?
• c’est le fruit idéal pour maigrir ? Il contient peu de calories et beaucoup de substances nutritives et aurait un effet hypotenseur.

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