Baby ananas

Baby ananas

deze lekkere Baby ananas in

je eigen verpakking?

De mogelijkheden ontdekken?

Neem contact op

Bewaren

  • In de winkel: min 7°C  -  max 10°C                  
  • Ethyleengevoelig: laag
  • Ethyleenproductie: laag
  • Thuis: op een koele plek in het huis, niet in de  koelkast, dan gaat hij van binnenuit rotten!

Kwaliteit en rijpheid

Baby ananas wordt rijp geplukt, de vrucht rijpt niet na. Zodra je een lekkere ananasgeur ruikt, de middelste bladeren bovenop wat los zitten en een diepgroene kleur hebben en als de ananas glanst, is hij rijp. 

e111520a9437e4bbff5ece08a307520a.jpg

17dea7bab864bd7ee59f5b4440fb050c.jpg

Gebruik

Je gebruikt hem hetzelfde als zijn grote broer, maar de baby ananas is wel zoeter en zachter van structuur. Qua smaak is hij te combineren met banaan, karamel, kokos...
Ananas is lekker in ijs en smoothies. Het kan mee in de wok, samen met vlees, kip of pita. Enorm veel mogelijkheden dus.

Transportwijze

De ananas wordt op de dag van de oogst verpakt en gekoeld. Na voldoende koeling wordt baby ananas per vliegtuig verzonden.

Transportmethodes

Lucht Zee Land
Mauritius
Zuid-Afrika

Legende

Transportmethode
niet in gebruik
Transportmethode
in gebruik

Recept: gekarameliseerde baby ananas met kokosnoot sorbet

Ingrediënten

  • 4 eetlepels ongezouten boter, in stukken gesneden
  • 1/2 kopje suiker
  • 4 baby ananassen 
  • kokosnootsorbet 

Bereidingswijze

Snij de baby ananassen doormidden, snij vervolgens de binnenkant uit met een klein scherp mes en haal het vruchtvlees eruit met een grote lepel. Snij in grote stukken en de hou de schil bij voor het serveren. 
Verhit de boter in een grote pan op hoog vuur. Voeg de suiker toe en kook tot het goudbruin is. Voeg vervolgens de ananas toe en zorg ervoor dat het goed rolt in de karamel, zodat het gelijkmatig wordt gekarameliseerd. Het hele proces duurt 10-15 minuten afhankelijk van de grootte.
Serveer met kokos sorbet.

source: zencancook