Bewaren

• In de winkel: min 8° C - max 10° C
• Ethyleenproductie: laag
• Ethyleengevoeligheid: hoog
• Thuis: koel bewaren

Kwaliteit en rijpheid

De schil dient gaaf en geel-oranje te zijn en stevig aan te voelen. Kumquat rijpt snel, zeker bij te warme temperatuur. 

Gebruik

De schil heeft een zoete smaak terwijl het vruchtvlees zuur tot wrang smaakt. De schil is eetbaar, evenals de pitjes. De vrucht wordt veel gebruikt in marmelades. De mogelijkheden zijn eindeloos. Zo kan je de kumquat in plakjes snijden en toevoegen aan je salades, maar ze kunnen ook dienen als garnering bij cocktails (in plakjes of met door er gaatjes in te prikken), in thee (warm of koud), bij gegrild of gebraden vlees, in chocolade dippen of je kan ze in zijn geheel als snoepje presenteren. Kumquats kunnen overal gebruikt worden waar sinaasappelen gebruikt worden.

---