Bewaren

• In de winkel: min 5 °C – max 10°C
• Ethyleengevoeligheid: medium
• Ethyleenproductie: laag
• Thuis: in de fruitlade van de koelkast 3-4 weken houdbaar

Kwaliteit en rijpheid

Onze leverancier zorgt voor een premium kwaliteit van het product door het nauwgezet sorteren na de pluk. Het fruit dient er mooi groen uit te zien. Een licht gele schijn en bruine randjes mogen. De vrucht mag niet vreemd ruiken. Een gele kleur is rijp en lekker, maar minder lang houdbaar. Groen is niet rijp en niet lekker maar wel lang houdbaar. Als het bewaard wordt onder 5°C, ontstaat er bruinverkleuring.

Gebruik

Dwars doorgesneden is ze stervormig met vijf duidelijke armen. De vrucht is stevig en krokant met een aangename fris-zure smaak. De carambola wordt met dunne schil gegeten, eventueel na het trimmen van de randjes. De vrucht wordt vaak gebruikt als garnering, maar kan ook in chutneys verwerkt worden en combineert zowel met zoet als hartig (vlees, vis).

Rassen en variëteit

Er zijn verschillende variëteiten. Special Fruit levert variëteit B10, de beste ter wereld.

Transportwijze 

Carambola wordt geleverd per vliegtuig en arriveert hier 12u na verpakking. Ze worden omwille van hun kwetsbaarheid reeds aan de boom in plastic of krantenpapier verpakt.

Wist je dat…

•  het zou werken tegen een hoge bloeddruk?
•  de brixwaarde van carambola maar liefst 12 is?
•  hoe groter de vrucht, hoe zoeter de smaak is?

---