Bewaren

• In de winkel: min 6 max 10°C
• Ethyleengevoeligheid: laag
• Ethyleenproductie: laag
• Thuis: Granaatappels zijn in de koelkast 4 tot 6 weken houdbaar, op de fruitschaal wat korter. De pitjes kunnen prima ingevroren worden.

Kwaliteit en rijpheid

Een granaatappel die zwaar aanvoelt voor zijn grootte, zit waarschijnlijk vol sap. Kies bij voorkeur de glanzende vruchten en laat vruchten met een harde of droge schil links liggen.

Gebruik

De vrucht kan wel uitgeperst worden, al gaat daarbij veel vruchtvlees verloren. Er zijn tools om de pitten uit de schil te kloppen. De pitjes worden zo gegeten of als decoratie op zoete en hartige gerechten gebruikt.

Rassen en variëteit

Wonderful:
Gekend om zijn uitmuntende zoete smaak en zijn mooie rode kleur. Wonderful is bijna jaarrond beschikbaar (US, Israël, Zuid Afrika, Peru en Chili).

Wist je dat…

• granaatappels symbool staan voor vruchtbaarheid? Dit komt vanwege hun vele zaden, maar ze staan ook symbool voor de dood vanwege de rode kleur van het binnenste van de vrucht.
• granaatappels een bron van kalium en vitamine C zijn, maar vooral van polyfenolen? Wetenschappelijk onderzoek heeft aangetoond dat ze 3 à 4 maal zo veel polyfenolen bevatten als rode wijn, druivensap of groene thee.
• het sap van de granaatappel oorspronkelijk de basis voor grenadine vormde?

---