Vijg

Vijg

deze lekkere Vijg in

je eigen verpakking?

De mogelijkheden ontdekken?

Neem contact op

42c68c2f37c54d07c7cbf79c55015bb9.jpg

Bewaren

  • In de winkel: min 1°C – max 5 °C
  • Ethyleengevoeligheid: laag
  • Ethyleenproductie: matig
  • Thuis: in de koelkast bewaren

Kwaliteit en rijpheid

De huid van de vijg verandert van lichtgroen naar paars, donkergroen of bruine tinten en wordt zachter. Het vlees moet er roze tot rood uitzien, de smaak is zoet. Het fruit  moet stevig aanvoelen en ongeschonden zijn. Kleurverschil op de vrucht zelf kan komen door schaduw.

632d2ff0a61e87c42f1d23ea3aa123cc.jpg

Gebruik

Smaakcombinaties : amandel, room, honing, kaas, vanille,...
De vijg kan vers gegeten worden, maar ook in confituur en salades, zowel warm als gedroogd. De vijg kan met of zonder schil gegeten worden.

Rassen en variëteit

Er zijn verschillende rassen van vijgen, al worden ze niet onder hun rasnaam verkocht.
Special Fruit levert doorgaans de Turkse  Boursa,  de paarse vijg van Valinhos uit Brazilië, de black figs uit Peru en Argentinië of de Autum Honey uit Isreal.

255b1ddb856b39e72d2301a38909431a.jpg

Transportmethodes

Lucht Zee Land
Brazilië
Israël
Peru
Turkije

Legende

Transportmethode
niet in gebruik
Transportmethode
in gebruik

Recept: prosciutto-wrapped figs

Ingrediënten

  • 5 rijpe vijgen, in vieren gesneden
  • Ongeveer 10 zeer dunne plakjes prosciutto, in reepjes gesneden
  • 85 g Parmezaanse kaas
  • Zwarte peper

Bereidingswijze

Doe enkele parmezaanschilfers op elke strook prosciutto.
Plaats een kwart vijg aan de bovenkant en bestrooi met wat verse zwarte peper.
Oprollen en leg de naad naar beneden op een schaal. U kunt het eventueel nog vaststeken met een satéprikker. 
Bestrooi met wat extra Parmezaanse vlak voor het opdienen.