Bewaren

• In de winkel: min 0°C – max 2°C
• Ethyleengevoeligheid: laag
• Ethyleenproductie: laag
• Thuis: koel bewaren

Kwaliteit en rijpheid

Litchis verkleuren tijdens het rijpingsproces van rozerood naar roodbruin. Ze worden rijp geplukt en kunnen direct gegeten worden. Hoe lichter van kleur, hoe verser de litchi. Verse litchi heeft een elastische schil, oud fruit krijgt een krokante schil!

Gebruik

De harde schil van de litchi breekt onder de druk van een vinger en/of nagel en kan vervolgens van het vruchtvlees verwijderd worden. Litchi heeft een zoete, kruidige smaak. Eet het vruchtvlees vers en serveer het met ijs en slagroom. Verwerk het vruchtvlees in fruitsalades, salades en in sauzen. Het vruchtvlees en het sap passen uitstekend bij vis- of vleesgerechten. Het vruchtvlees kan worden gebruikt in cocktails, sorbets en bij ijs.

---