Bewaren

• In de winkel: min 0°C – max 2°C
• Ethyleengevoeligheid: matig
• Ethyleenproductie: laag
• Thuis: in de koelkast bewaren

Kwaliteit en rijpheid

• Rijpe peren voelen hard als een appel.
• Ze zijn direct na aankoop eetbaar.

Gebruik

De nashipeer, ook wel appelpeer genoemd vanwege zijn appelvorm, wordt meestal rauw en geschild gegeten zoals een appel. In de Aziatische keuken wordt hij aan veel gerechten toegevoegd als zoete toets. De frisse smaak zit tussen peer, ananas en honing met een oosters smaakje. Het fruit heeft een hoog watergehalte en is daarom niet zo geschikt voor gebak of confituur.

Rassen en variëteit

De nashipeer is rond met een gele tot bruine schil. De ya-peer is peervormig met een meer witte tot bruine schil. De su-peer heeft een groenige schil en zit qua vorm tussen een appel en een peer in.

---